粵淮四手聯乘 黑珍珠一鑽江南灶 x 紅糖中菜廳 $648六道菜 必吃 蜜豆黃魚獅子頭 / 煙燻百里香乳鴿 | am730

香港嘉里酒店紅糖中菜廳將於今年4月13日至19日舉辦限時一周的粵淮雙廚四手聯乘饗宴，邀請來自南京香格里拉江南灶的中餐行政總廚侯新慶師傅，作為連續九年蟬聯黑珍珠殊榮的名廚，以其對淮揚菜細膩刀工及傳統風味的深刻理解而聞名。而紅糖中菜行政總廚余偉經師傅則擅長以創新手法演繹粵菜的鮮甜精髓。兩位大廚將攜手運用當季頂級食材，結合現代烹飪技法，重新詮釋中國飲食文化的博大精深。

原文鏈接: https://www.am730.com.hk/article/1022666